Hur digitalt lärande hjälper Pinchos att introducera och utveckla medarbetare

Pinchos är en innovativ restaurangkedja byggd på en svensk originalidé som lanserades i Göteborg 2012. Känd för sina färgglada interiörer, rätter och drinkar inspirerade av smaker från hela världen, och en lekfull, mystisk atmosfär, har Pinchos snabbt blivit en favorit bland gäster. Idag har kedjan över 70 restauranger i fyra länder och fortsätter att expandera snabbt. Med denna tillväxt kom dock en ny utmaning: hur man säkerställer att varje nyanställd snabbt känner sig rustad att leverera samma fantastiska gästupplevelse som definierar Pinchos.

‍Utmaningen – konsekvent introduktion i en växande organisation

‍När nya restauranger öppnades och fler medarbetare anslöt stod det klart att klassrumsutbildning och informell kunskapsdelning inte längre räckte till. Teamet behövde ett strukturerat och skalbart sätt att introducera nya medarbetare i Pinchos-världen, samtidigt som man stöttade den fortsatta utvecklingen för erfarna medarbetare.

”Fokus var att göra introduktionen både effektiv och rolig, samtidigt som vi såg till att alla fick samma grund att lyckas,” förklarar Johanna Hagström, HR-chef på Pinchos.

Lösningen – Pinchoversity, en digital lärplattform

‍År 2020 lanserade Pinchos sin egen digitala akademi – Pinchoversity – byggd i Learnifier. Målet var att skapa en flexibel lärmiljö som fångade den autentiska Pinchos-upplevelsen samtidigt som den var enkel att hantera och skala upp. Alla kurser skapas internt, med ett starkt fokus på korta videoformat som visar verkliga situationer som medarbetarna möter i restaurangerna. Innehållet täcker både introduktion till Pinchos kultur och rollspecifik utbildning, såsom Bar, Matsal och Kök.

”Vi ville inte att detta skulle bli en ‘huvudkontorsprodukt’. Utbildningen speglar de faktiska behoven i våra restauranger – praktisk, engagerande och direkt användbar,” berättar Johanna.

Sömlös och varumärkesanpassad medarbetarupplevelse

‍En viktig del av lösningen var att få Pinchoversity att kännas som en naturlig del av Pinchos. Portalen anpassades med företagets egna färger, typsnitt och bilder för att stärka varumärkesupplevelsen för medarbetarna. Genom en integration med Pinchos medarbetarapp blir nyanställda automatiskt inbjudna till rätt kurser baserat på deras roll. Automatiserad SMS-kommunikation stöttar introduktionen med välkomstmeddelanden och påminnelser, vilket säkerställer att medarbetarna förblir engagerade genom hela sin lärresa.

”Vi skapade en OpenID-lösning där medarbetarna får tillgång till Pinchoversity direkt via vår interna VIP-portal. Detta minimerar administrationen och gör lärprocessen sömlös,” säger Johanna.

”Nu kan vi lära ut Pinchos på samma sätt till alla. Med engelskt innehåll når vi dessutom våra restauranger utanför Sverige på ett effektivt sätt.”

Resultat – skalbart lärande som stödjer expansion‍

Idag ger Pinchoversity en konsekvent och engagerande introduktion till livet på Pinchos, samtidigt som det erbjuder vägar för kontinuerligt lärande. Skalbarheten innebär att varje ny medarbetare, oavsett plats, får samma högkvalitativa utbildning.

”Nu kan vi lära ut Pinchos på samma sätt till alla. Med engelskt innehåll når vi dessutom våra restauranger utanför Sverige på ett effektivt sätt,” förklarar Johanna.

En av de största insikterna längs vägen har varit att digitalt lärande inte behöver vara komplicerat. ”Vi insåg att det bästa var att börja enkelt och fokusera på vad en helt ny medarbetare verkligen behöver. Därifrån kunde vi bygga steg för steg,” delar Johanna.

Resultaten hittills inkluderar:

• Ett enhetligt sätt att presentera Pinchos kultur och värderingar
• Effektiv introduktion av nyanställda på olika marknader
• Minskad administration tack vare automation och integration
• En stark grund för fortsatt tillväxt och utveckling

Framåt – bygga en lärandekultur‍

Pinchos har bara börjat. Visionen för framtiden inkluderar att utveckla en levande plattform där medarbetare kan lära sig inte bara från kurserna utan också av varandra, genom forum och delade erfarenheter. Teamet drömmer också om att expandera till områden som kockskolor, ledarskapsprogram och interna trainee-spår – allt för att göra det enkelt att vara ny, växa inom företaget och leverera enastående gästupplevelser.

”Digitalt lärande har hjälpt oss bygga den grund vi behöver för både idag och imorgon. Och vi är bara i början av denna resa,” avslutar Johanna.