Hvordan digital læring hjelper Pinchos med å onboarde og utvikle ansatte

Pinchos er en innovativ restaurantkjede bygget på en svensk originalidé som ble lansert i Göteborg i 2012. Kjent for sine fargerike interiører, retter og drinker inspirert av smaker fra hele verden, og en leken, mystisk atmosfære, har Pinchos raskt blitt en favoritt blant gjester. I dag har kjeden over 70 restauranter i fire land og fortsetter å ekspandere raskt. Med denne veksten kom imidlertid en ny utfordring: hvordan sikre at hver nyansatt raskt følte seg rustet til å levere den samme fantastiske gjesteopplevelsen som definerer Pinchos.

‍Utfordringen – konsekvent onboarding i en voksende organisasjon

‍Etter hvert som nye restauranter åpnet og flere ansatte kom til, ble det tydelig at klasseromsundervisning og uformell kunnskapsdeling ikke lenger var nok. Teamet trengte en strukturert og skalerbar måte å introdusere nye ansatte til Pinchos-verdenen, samtidig som de støttet videre utvikling for erfarne medarbeidere.

”Fokuset var å gjøre onboardingen både effektiv og morsom, samtidig som vi sørget for at alle fikk samme grunnlag for å lykkes,” forklarer Johanna Hagström, HR-sjef i Pinchos.

Løsningen – Pinchoversity, en digital læringsplattform

‍I 2020 lanserte Pinchos sitt eget digitale akademi – Pinchoversity – bygget i Learnifier. Målet var å skape et fleksibelt læringsmiljø som fanget den autentiske Pinchos-opplevelsen samtidig som det var enkelt å administrere og skalere. Alle kurs lages internt, med et sterkt fokus på korte videoformater som viser reelle situasjoner de ansatte møter i restaurantene. Innholdet dekker både introduksjon til Pinchos-kulturen og rolle-spesifikk opplæring, som Bar, Spisesal og Kjøkken.

”Vi ønsket ikke at dette skulle bli et ‘hovedkontor-produkt’. Opplæringen reflekterer de faktiske behovene i våre restauranter – praktisk, engasjerende og direkte nyttig,” deler Johanna.

Sømløs og merkevaretilpasset ansattopplevelse

‍En viktig del av løsningen var å få Pinchoversity til å føles som en naturlig del av Pinchos. Portalen ble tilpasset med selskapets egne farger, skrifttyper og bilder for å styrke merkevareopplevelsen for de ansatte. Gjennom en integrasjon med Pinchos’ medarbeiderapp blir nyansatte automatisk invitert til riktige kurs basert på deres rolle. Automatisert SMS-kommunikasjon støtter onboardingen med velkomstmeldinger og påminnelser, noe som sikrer at ansatte holder seg engasjerte gjennom hele læringsreisen.

”Vi skapte en OpenID-løsning der ansatte får tilgang til Pinchoversity direkte via vår interne VIP-portal. Dette minimerer administrasjonen og gjør læringsprosessen sømløs,” sier Johanna.

”Nå kan vi lære bort Pinchos til alle på samme måte. Med engelsk innhold når vi også våre restauranter utenfor Sverige effektivt.”‍

Resultater – skalerbar læring som støtter ekspansjon

I dag gir Pinchoversity en konsekvent og engasjerende introduksjon til livet i Pinchos, samtidig som det tilbyr muligheter for kontinuerlig læring. Skalerbarheten betyr at hver ny ansatt, uansett plassering, får samme høykvalitets opplæring.

”Nå kan vi lære bort Pinchos til alle på samme måte. Med engelsk innhold når vi også våre restauranter utenfor Sverige effektivt,” forklarer Johanna.

En av de største innsiktene underveis har vært at digital læring ikke trenger å være komplisert. ”Vi innså at det beste var å starte enkelt og fokusere på hva en helt ny ansatt virkelig trenger. Derfra kunne vi bygge steg for steg,” deler Johanna.

‍

Resultatene så langt inkluderer:

• En enhetlig måte å presentere Pinchos kultur og verdier på
• Effektiv onboarding av nyansatte på tvers av ulike markeder
• Redusert administrasjon takket være automatisering og integrasjon
• Et sterkt grunnlag for videre vekst og utvikling

Fremover – bygge en læringskultur

Pinchos har bare så vidt begynt. Visjonen for fremtiden inkluderer å utvikle en levende plattform der ansatte kan lære ikke bare fra kursene, men også av hverandre, gjennom forum og delte erfaringer. Teamet drømmer også om å utvide til områder som kokkeskoler, lederprogrammer og interne trainee-løp – alt med mål om å gjøre det enkelt å være ny, vokse i selskapet og levere enestående gjesteopplevelser.

”Digital læring har hjulpet oss å bygge det fundamentet vi trenger for både i dag og i morgen. Og vi er bare i starten av denne reisen,” avslutter Johanna.